讓世界重新認識蘑菇

【保羅．史塔曼茲】蘑菇除了可以當成晚餐上的佳餚之外，還能做什麼？

事實上不管是土壤的活化還是植物的生長，無一不是靠著菌絲的幫忙，而一般人卻對這樣重要的生物一無所知。因此，史塔曼茲基於自己對於真菌豐富的認識，創立了Fungi Perfecti公司，以商業的方法讓真菌的用途可以更被世界所接受，當然，讓美食家稱道的松茸是菜單上絕對少不了的招牌之一。

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