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【未來食物的想像】GMO(Genetically modified organism)，這個字一定要記住，因為這是未來會與我們生活息息相關的食品，中文為「基因改造食品」。 GMO的重要性在於，它是以重組食品的DNA(去氧核糖核酸)的方式，改變食品的基因組成，雖然有助於農產品改良之用，增加經濟效益，但基因改造食品也潛藏了物動改變、蛋白質變性的隱憂，因此，世界各國為GMO掀起的立法限制與抗議風潮，幾乎時有所聞，成為舉世爭議最多的食品管理事件。
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